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Nuestro restaurante, es un espacio Gastronómico con una oferta culinaria deliciosa.
(Abierto de Miércoles a Domingo)
ENTRANTES:
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Ensalada Templada de Calamar confitado en Vainilla, Guacamole y Vinagreta Cítrica. | 10,00 € |
| Mi-Cuit de Pato con Mermelada de Chipotle y Pistachos. | 12,00 € | |
| Pulpitos Kara-Age, Mahonesas Japo y de Wasabi caseras. | 12,00 € | |
| Croquetas de Pollo en Pepitoria. | 10,00 € | |
| Gyozas Caseras de Presa Ibérica con emulsión de Manzana verde. | 12,00 € | |
| Nuestro Pan Chino relleno de Queso de Cabra de la Sierra de Guadarrama y Jamón Ibérico. | 10,00 € | |
| Ceviche Clásico con Pescado de Temporada. | 12,00 € | |
| Sardinas en Escabeche Thai, Agua de Tomate y Verduras encurtidas. | 10,00 € | |
| Verduras Ahumadas en Kamado y su Crema. | 10,00 € |
CUCHARA:
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Ramen de Aquí y Allí (Caldo untuoso, Fideos Udon, Huevo a Baja Temperatura). | 10,00 € |
| Alubias de la Granja en Caldo Infusionado, Berberechos y Taco de Bacalao a Baja Temperatura. | 14,00 € |
PESCADOS:
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Tataki de Atún con Pesto de Algas y Babaganoush. | 18,00 € |
| Salmón en Cafetera Sopa Boba. | 12,00 € | |
| Salmonetes Marinados templados, Emulsión de Tomatillo de Arbol y Puré de Boniato Asado. | 18,00 € |
CARNES:
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Manitas de Cerdo Rellenas de Gamba y Coco, sobre su jugo infusionado con Jengibre. | 18,00 € |
| Pollo de Corral a Baja Temperatura. | 16,00 € | |
| Lingote de Rabo de Toro sobre Crema de Hongos y Verduras al Vapor. | 16,00 € | |
| Carrilleras de Ternera al Curry Rojo con Risotto de trigo sarraceno. | 16,00 € | |
| Taco de Cochinillo Confitado con Naranja, Jengibre y Cardamomo, dados de Piña en almíbar, Rabanitos encurtidos y puré de Patata agripicante (Kimuchi y Lima). | 18,00 € | |
| Lomo de Res Madurado, Patata Baby y Mojos. | 24,00 € |
POSTRES:
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Arroz con Leche de Coco, Fresa Lyo, Nubes de Yuzu y sésamo garrapiñado. | 5,00 € |
| Maceta de Chocolate. | 5,00 € | |
| Brownie de Chocolate Blanco y Frutos Rojos con Cremoso de Yogur. | 5,00 € | |
| Tiramisú con Haba Tonka, Queso de la Sierra de Guadarrama y Membrillo. | 5,00 € |
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