RESTAURANTE KOMA


Nuestro restaurante, es un espacio Gastronómico basado en una Cocina Tradicional con toques de Vanguardia de la mano de nuestro Chef Rubén Amro

 


ABIERTO DE MARTES A DOMINGO 

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ENTRANTES FRÍOS

 
Ensalada Verde de Bocado 12,00 €  
Ceviche de Sardina a la Madrileña 12,00 €  
Nem de Atún Rojo con Aguacate y crema Agria. 13,00 €  
Huevos Rellenos con Gamba Roja al Ajillo 13,00 €  
     

ENTRANTES CALIENTES

 
Sopitas de Ajo de San Isidro 12,00 €  
Guiso de Pochas Frescas en Salsa Verde Yodada con Alcachofas 15,00 €  
Croqueta líquida de Cecina Ahumada 12,00 €  
Guiso de Morro, Mousse de Garbanzos y Huevo 14,00 €  
Verduras en Texturas 14,00 €  
Setas de Temporada, Beurre Blanc y Lardo Ibérico 15,00 €  

ARROCES

 
Arroz Meloso de Berenjena Asada con Verduras 19.00 €  
Arroz Cremoso de Pularda a la Brasa 20,00 €  
Risotto Negro con Sepia de Bahía 22.00 €  

DEL MAR

 
Chipirones de Anzuelo a la Parrilla, con Guiso de Tinta y Lima 21,00 €  
Bacalao con Pisto Cremoso 22,00 €  
Vieiras Rustidas, Chirivía y Puntalettes a la Burdelesa 22,00 €  
Rodaballo Salvaje Crujiente, Coliflor, Bilbaína y Buñuelo de Huevo 24,00 €  

DE LA TIERRA

 
Goulash de Oreja Crujiente, Patatón Asado y Mantequilla Cítrica 19,00 €  
Canelón de Pato ·”San Esteban” 20,00 €  
Lomo Bajo de Guadarrama al Carbón con Celerí de Hierbas y Jugo de Manitas 24,00 €  
Pichón Asado con Lentejas Antiguas y Manzana especiada 26,00 €  

ALGO DULCE

 
Anarquía Vegetal 6,00 €  
Torrija Espumosa y Horchata Granizada 6,00 €  
Chocolatada Madrileña 6,00 €  
Tarta de Queso en Texturas 6,00 €  
Natillas al Horno con Galleta Suflada y Helada de Caramelo Salado 6,50 €  

 

* Servicio de Pan y Aperitivo 2,50 €.

* Disponible Carta de Alérgenos.