RESTAURANTE KOMA


Nuestro restaurante, es un espacio Gastronómico basado en una Cocina Tradicional con toques de Vanguardia de la mano de nuestro Chef Rubén Amro


ABIERTO DE JUEVES A DOMINGO (DOMINGOS CERRADO PARA LAS CENAS)



 

 

ENTRANTES FRÍOS …

   
Ensalada Verde de Bocado 12,00 €
Ceviche de Sardina a la Madrileña 12,00 €
Nem de Atún Rojo con Aguacate y crema Agria. 13,00 €
Huevos Rellenos con Txangurro 12,00 €
   

ENTRANTES CALIENTES …

 
Caldo de Puchero, Tuétano y Trufa 13,00 €
Croqueta líquida de Cecina Ahumada 12,00 €
Guiso de Morro, Mousse de Garbanzo y Huevo 14,00 €
Setas de Temporada, Chirivia y Lardo Ibérico 15,00 €
   

ARROCES …

 
Arroz Cremoso de Pluma Ibérica 19,00 €
Arroz Meloso de Setas 22.00 €
Risotto Negro con Sepia de Bahía 22.00 €
   

DEL MAR …

 
Bacalao Atascaburras 22,00 €
Vieiras Rustidas con Mantequilla Tostada, Celerí y Fideuá de Butifarra Negra 22,00 €
Chipirones de Anzuelo a la Parrilla, Gachas de Espinacas y Piparra Dulce 20,00 €
Lubina, Majado de Lentejas Antiguas y Buñuelo de Huevo 22,00 €
   

DE LA TIERRA …

 
Oreja de Cerdo Crujiente con Encurtidos 19,00 €
Pato Moruno en Pepitoria 20,00 €
Lomo Bajo de Guadarrama al Carbón con Puré de Raíces de la Sierra y Jugo de Manitas 24,00 €
Pichón Asado con Pera confitada y Ñoquis de Polenta 25,00 €

ALGO DULCE …

 
Cromatismo Vegetal 6,00 €
Torrija Espumosa y Horchata 6,00 €
Chocolatada Madrileña 6,00 €
Tarta de Queso de Laredo 6,00 €
Soufflé líquido de Castañas con Helado Marrón Glacé 6,50 €

 

* Servicio de Pan y Aperitivo 2,50 €.

* Disponible Carta de Alérgenos.